Workshop analisis halal yang inovatif dan informatif telah berhasil diselengarakan oleh PT. Dharma Karya Makmur Sentosa bekerja sama dengan PT. Novatech Integra Solusindo, PT Wiralab Analitika Solusindo, PT. Genecraft Labs dan Fakultas Farmasi Universitas Airlangga. Acara ini membahas penerapan teknologi canggih, seperti FTIR (Fourier Transform Infrared Spectroscopy), GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry), dan Realtime PCR (Polymerase Chain Reaction) dalam menentukan keaslian produk halal. Workshop ini merupakan acara yang sangat berharga bagi para ilmuwan, ahli analisis, dan pemangku kepentingan industri makanan untuk mendalami teknik-teknik analisis yang canggih dan akurat dalam mendeteksi bahan-bahan yang tidak halal dalam produk makanan.
Dalam materi yang disampaikan oleh Prof. Dr. rer. Nat H. Mochamad Yuwono, MS., Apt seorang Guru Besar Farmasi Unair yang merupakan pakar dalam analisis halal dan penggunaan teknologi terbaru, menggarisbawahi pentingnya metode analisis yang tepat dalam memastikan keaslian produk halal. Selain itu materi yang disampaikan oleh Bapak Rudi Heryanto M.Si ( Peneliti IPB dan Konsultan MUI) menyampaikan materi mengenai penggunaan FTIR dalam pengujian halal untuk berbagai sampel salah satunya sampel minyak goreng. Materi penggunaan dan analisi dengan GC-MS disampaikan oleh Ibu Wening Rodiyah selaku Senior application Support PT Wiralab, dan Realtime PCR yang disampaikan oleh Bapak Imam Nur Alamsyah selaku Product specialist PT Genecraft Labs. Dari materi yang telah disampaikan membuka wawasan kami akan keterbaharuan alat dan metode untuk analisis hahal yang dapat digunakan untuk penjaminan halal suatu produk dengan akurasi yg baik.
Beberapa topik kunci yang dibahas dalam workshop ini salah satunya adalah Pengenalan Teknologi FTIR, GC-MS, dan Realtime PCR. Workshop ini membuka pintu untuk memahami dasar-dasar teknologi analisis data dan bagaimana mereka dapat digunakan dalam konteks analisis kehalalan. Selain itu, Keunggulan Penggunaan Teknologi tersebut juga disampaikan sehingga para peserta mendapatkan wawasan mendalam tentang keunggulan penggunaan FTIR, GC-MS, dan Realtime PCR dalam menentukan keaslian produk halal dibandingkan dengan metode analisis tradisional. Pada workshop ini juga disajikan studi kasus nyata tentang bagaimana teknologi ini digunakan untuk menguji produk makanan tertentu dan menemukan bahan-bahan yang tidak halal. Leboh dari itu, pada kesempatan ini juga dijabarkan pentingnya validasi dan verifikasi. Workshop ini menekankan pentingnya validasi dan verifikasi hasil analisis untuk memastikan keandalan dan keakuratan metode tersebut.
Kegiatan workshop ini berlangsung selama satu hari dan mencakup sesi demonstrasi alat secara langsung yang memungkinkan peserta untuk berinteraksi dengan peralatan dan perangkat lunak yang digunakan dalam analisis halal. Para peserta meninggalkan workshop dengan pengetahuan yang lebih dalam tentang teknologi FTIR, GC-MS, dan Realtime PCR, serta pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana teknologi ini dapat digunakan dalam industri makanan untuk memastikan keaslian produk. Penerapan teknologi canggih ini diharapkan akan memperkuat upaya untuk memastikan bahwa produk makanan yang dijual di pasar sesuai dengan prinsip-prinsip halal dan memenuhi kepercayaan konsumen. Workshop ini merupakan langkah positif dalam mendukung perkembangan industri makanan yang semakin berkualitas dan akuntabel dalam hal kehalalan produk.
