Teknologi vacuum freeze drying juga dikenal sebagai pengeringan sublimasi. Prinsipnya adalah membekukan sampel yang mengandung air terlebih dahulu, dan kemudian menyublimkan kelembapannya dalam kondisi vakum. Sifat biologis, kimia, dan fisik asli dari sampel beku-kering pada dasarnya tetap sama, dan mudah disimpan untuk waktu yang lama. Setelah menambahkan air, sampel dapat dikembalikan ke keadaan sebelum pengeringan beku, dan karakteristik biokimia aslinya dapat dipertahankan. Oleh karena itu, teknologi pengeringan beku banyak digunakan dalam bidang makanan, kimia, produk biologi dan bidang lainnya.
referensi:
https://www.biobase.cc/Table-Top-Freeze-Dryer-BK-FD10S-BK-FD10P-BK-FD10T-BK-FD10PT-pd48443422.html
